¿Buscas un postre español tradicional que preparar en casa? Si es así, no busques más, porque tenemos la receta perfecta para ti. Las torrijas son un plato español popular, que suele prepararse para Semana Santa y Pascua. Este postre se elabora con pan duro, huevos, leche, azúcar y un toque de canela y limón. No sólo es delicioso, sino también una forma estupenda de aprovechar el pan que sobra. Ésta es una guía paso a paso para hacer deliciosas torrijas caseras.
Ingredientes
Para remojar
– 3-4 huevos, batidos
– 2 tazas de leche
– 1 taza de azúcar
– 1 ramita de canela
– Ralladura de limón
– Aceite de oliva para freír
– Pan duro o barra (bastantes rebanadas para 4-6 personas)
Para servir
– Canela en polvo (opcional)
– Miel o sirope (opcional)
– Azúcar glacé (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Remojar el pan
Colocar las rebanadas de pan duro en un plato grande o bandeja para hornear. En un bol mediano, bata los huevos y añada la leche, el azúcar, la ramita de canela y la ralladura de limón. Mezclar bien. Vierta la mezcla de huevo sobre las rebanadas de pan, asegurándose de cubrir bien cada rebanada. Deje que las rebanadas de pan se empapen durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén completamente saturadas.
Paso 2: Freír las torrijas
Después de que el pan se haya empapado, caliente una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloque con cuidado las rebanadas de pan remojado en la sartén. Fría las rebanadas un par de minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Si es necesario, hágalo por tandas para que las torrijas tengan espacio suficiente para cocerse uniformemente. Una vez hechas las torrijas, sáquelas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Repita este proceso hasta que todas las rebanadas de pan estén cocinadas.
Paso 3: Servir
Cuando estén listas para servir, espolvoree canela en polvo sobre las torrijas y rocíelas con miel o sirope si lo desea. Si le gusta, espolvoréelas con un poco de azúcar glasé. Sírvalas calientes o a temperatura ambiente. ¡Disfrútalas!
Consejos y variaciones
– Puedes utilizar cualquier tipo de pan para esta receta, siempre que esté duro. Te recomendamos un pan crujiente, como una baguette o una ciabatta.
– Siéntete libre de añadir tus propios sabores a la mezcla de remojo, como un chorrito de pimienta de Jamaica o una cucharadita de extracto de vainilla.
– Para un capricho extraespecial, pon encima de las torrijas una bola de helado de vainilla o nata montada. Delicioso!
– Para que este plato sea un poco más ligero, puedes tostar las rebanadas de pan en el horno en lugar de freírlas. Sólo tienes que precalentar el horno a 190°C (375°F) y hornear las rebanadas de pan durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
¡Eso es todo! Preparar torrijas caseras es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de un postre tradicional español. Asegúrate de seguir los pasos anteriores y añade tu toque personal para que esta receta sea tuya. ¡Disfruta!